3月26日（木） ジャガイモ（ホッカイコガネ）

ジャガイモのストック袋から初めにつまみ出したのが写真右上の1個だったので、グォッとビビリました。蜘蛛だと思ったところで恥ずかしくはないと思います。
それでも放り投げなどしなかったから、はた衛門、立派です。そして次々取り出したら、それぞれが最初の1個よりも派手な芽出しの状態でした。
思えば、いかにもナス科らしい花に注目したり、実（地上にできるもの）や地中の芋を楽しんだり、さらにド派手な花色に驚いたりで、芋の芽の撮影は初めてです。太いモヤシみたいなものが芽（茎葉になる）で、ヒゲ状にのび出しているのが根でしょう。
これ、お店では「北海こがね」と札がついていましたが、調べるとその品種の芋はメイクインに似て細長いのだそうです。なのにウチのはみんなふつうのジャガイモ型で、やや異端児みたいです。ただ、味や切断面の色はしっかり「北海こがね」でした。

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