7月15日（金） コエンドロ（コリアンダー、パクチー）

大型連休ごろに比べると、花の様子は怪しくなって（真夏はいったん休みそう）いたのに、思いがけず、実をつけているのを見つけました。
コエンドロの花というのは、花びらが一つの花の片側だけに2～4枚ついて、それが10個ほど輪生します。一つの房の花は、輪生した外側方向だけに花びらを出すので、房全体が一つの花のように見えるしかけです。
そんな変則的な花びらのつき方が、実のオツムに残った萼片でも偲ばれます。味が独特なコエンドロは、花や実の姿まで、味に劣らない個性にあふれています。

＜補注1＞ コエンドロと見かけが少し紛らわしい植物が園芸的な人気を集めるようになりました。（2024年5月10日）
＜補注2＞ パクチー（生葉を食材とするときの名前）と呼ばれるときの葉と、開花時の葉の形（極細）がかなり違うのが不思議で、両者が本当に同じものか（笑）、手元で苗から育てて確認中です。（2025年3月20日 → 2025年4月1日）

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