番外編 ： 八重山の食材たち

＜八重山記10＞石垣の宿（ 3泊目）の朝食はとても楽しいものでした。まずは「島野菜のサラダ」にトレビス（チコリ）やパクチーと合わさっていたこれです。どこかで見た顔なのに、メニューにはハンダマ（パンダマ）とあって、合点がいきません。
なんと水前寺菜（金時草）のことを沖縄ではこう呼ぶそうで、「春玉」がなまったらしくても、春玉そのものの謂われがわからなくて、とりあえず、ふーーーん。

次なるメニューはアダンのマリネでございます。へーぇ、アダンの新芽だそうで、シャキシャキして、味はほぼなくて、噛み心地を楽しむ食材のようです。

そして、ヒモサボテン、と言うと無粋で、この場合はドラゴンフルーツです。赤と白を一緒に味わえた（ん、味、あったか？）のがうれしかったし、スムージーまで堪能です。志木でこれを再現したらずいぶんコスト高だね…とケチ臭いことを考えました。