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7月5日(火) ククイノキ

220705aleurites_moluccanus
ようやく実まで辿り着きました。花を見てから10年です。実がこんな姿だとわかったことで、3年前に寄り道した擬宝珠型の膨らみは蕾だったと確信できました。
そして、この実はキャンドルナッツ(Candle Nuts)という食材だというのが今回得た新しい知識です。この皮のなかにはマカダミアナッツを思わせる白っぽい大きな種子があり、それを加熱調理して食べるようです。
残念ながらさすがにアブラギリ属なので、ふつうのナッツ的な食べ方はしない(できない)ようです。ビールのお供にポリポリは無理でも、そのうちどこかの東南アジア料理のお店でkemiri(クミリ=原産地の一つインドネシアでの呼び方)が使われたプレートにお目にかかるかもしれず、しっかり覚えておくことにします。

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