3月28日（日） セロリ（スープセロリ）

プロの畑でも素人の農園でも、セロリを見たことがありませんでした。わりと好きな野菜なので、「地に着いた」姿を初めて眺めてうっとりです。
ただ、自分がイメージするセロリとはちょっと違う感じがします。茎が細くて緑色が強いし、葉もやや間延びして頼りなさそうです。
種苗会社のサイトを調べたら、スープセロリという種類と判明しました。名前のとおりスープの具材に使うもので、「香りが強くてスープの味を引き立てる」とあります。風邪を引いたときに良さそうだから覚えておかなくては…。
ヨーロッパから中国に伝えられたセロリの原種で、長い間、手を加えられずに栽培されてきたと考えられています。これはいいものを撮影できたわい、とホクホクする一方で、あの白くてガッチリ頑丈そうな茎のセロリも畑で見てみたくて、どこかにふつうのセロリが好きな畑オーナーさん、いませんかねえ。

＜備忘録＞ ☆ セロリ（オランダミツバ） ： Apium graveolens var. dulce　☆ スープセロリ ： Apium graveolens var. secalinum　☆ セルリアック ： Apium graveolens var. rapaceum

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