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2月26日(火) イタリアンパセリ

190226petroselinum_neapolitanum
先日、パセリを登場させたので、もののついでにこれも掲載しておきます。見飽きた風情の「ふつう」と違って洒落て見えるのは、イタリアンという修飾語に騙されているのか、あるいは単に目新しかっただけか、定かではありません。
乾燥させて細かく砕き、料理の上に散らすといいとは聞いても、それはかなりの量を収穫しての話でしょう。とりあえず、花や種ができればと、「ふつう」とともに二株ずつ買い込んだだけなので、しばらくは生で簡単に食べておきます。
ちょっと試食してみた感じは、たしかにパセリ味です。ただ、「ふつう」よりは円やかでふんわりしていて、セリの代用にもできたらお得かなというところです。

<補注> 7月になって、花が咲き出しました。(2019年7月16日

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