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8月18日(土) キヌア・チェリーバニラ

180818quinoa
畑にアカザを生やしているなんて、ずいぶん無精な農家さんだこと…と思いながら、いやいや、シロザかなと迷いが出ました。しかしてこの植物の正体はキヌアでした。このごろ健康食品としてもてはやされることのある「あれ」です。
そのキヌアには多くの品種があるのだそうで、これはチェリーバニラでした。ほころびつつある花穂が、これから濃いピンク(チェリー)と淡いクリーム色(バニラ)に色づき、そしてできる種が雑穀としてアンデスの民に食されてきたわけです。
ただ、アワやヒエがイネ科であるのに対してキヌアはアカザ科と異色の存在です。アカザかシロザか悩んだのは正しい間違いだったわけです。ということは、今度はアカザの種をつまんでみるという課題ができてしまいました。

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