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3月25日(日) ハクサイ

180325hakusai
「虚を突かれた」と言えばカッコつけすぎで、単にハクサイが花をつけることを連想できませんでした。新鮮に驚いて撮った、うれしい1枚です。
同じアブラナ科の野菜でも、ミズナなんて最初から花狙いでした。ほかもだいたい花を写したくて、開花前に収穫されがちなのを恨めしがっていたのに、ハクサイだけ、おかしなことです。頭を結ばれて終わりと思っていたようです。
それにしてもここまで来るとハクサイの面影はほぼ消滅しています。こうやって薹が立てばチンゲンサイとかタアツァイなどとも区別がつけにくく、それでも旬のときはそれぞれが独特の食味を誇るわけで、アブラナ科アブラナ属は偉大です。

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