« 10月8日(日) ツルアジサイ | トップページ | 10月9日(月) テンニンソウ »

番外編 : 柿梨サンド

171009kakinasisand
オープンサンド・第3作(過去作1同2)です。秋をパンに載せるとこうなるわけで、最初は柿だけ考えていたのに、梨と交互に並べてみることにしました。
結果は大成功で、味わい(甘みと酸味)と食感(ニュルンとシャキシャキ)がいい案配のコントラストです。ミルクティーとベストマッチです。
反省は土台のパンです。厚めのイギリスパンだったのに、具を支えるのには腰が弱すぎました。作り直すなら、次は細めのバゲットが良さそうです。
さらに、遅く起き出していらしたウチの奥方にこれを差し出したところ、言下に「食べにくそう」とのコメントで、問答無用で蜂蜜をまぶされてしまいました。たしかに、具がこぼれやすい欠点はあるものの、それじゃあ秋の玄妙な味わいがベタアマになっちゃうじゃないか!というワタシの抗議は一顧だにしていただけませんでした。

|

« 10月8日(日) ツルアジサイ | トップページ | 10月9日(月) テンニンソウ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 10月8日(日) ツルアジサイ | トップページ | 10月9日(月) テンニンソウ »