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8月1日(月) アセロラ

160801acerola
いい案配に真っ赤な実を写せて、さらに同じ木には咲いたばかりの花もあって、こりゃー盆と正月が一緒に来たわい!と帰ってきたのです。
そしたらなんと、アセロラの説明には青い実が必要なのでした。アセロラで有名なN社のHPを見たら、実の選別工程に写っていたのはまだ青いものでした。なんと、完熟状態より青い段階の方が、ビタミンC含有量は1.5倍なのだそうです。
なるほど、アセロラといえばビタミンC、その成分が最高の時期に収穫する意味はわかったけれど、だからあのジュースってなんか風味が足りない気がする…とイチャモン爺さんは考えました。N社さん、完熟の実も混ぜてみましょうよ!

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