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10月31日(木) ダイズ

131031daizu今年の夏も枝豆(と冷えた泡アワ・笑)のおかげで乗り切った身としては、なんとも信じられない光景でした。見渡す限りの畑で、枝豆が収穫放棄されていたのです。
というのは大きな誤解で、考えてみれば枝豆=大豆です。納豆やきな粉や味噌を作るには、枝豆状態をスルーして、こうして畑で豆を完熟させるのでした。
そう言えば、もはや泡アワではなくぬる燗がおいしい季節になりました。湯豆腐が恋しくなって、四季を問わず大豆にはお世話になっていることを再確認です。

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