8月22日（木） ウド

考えてみれば、いままでウドとして食べてきた白いシャキシャキしたあの物体は、正確には白ウド、つまり陽に当てずに軟白栽培された農産品でした。恥ずかしい話でも、もしかしたらワタシ、本来のウド、つまり山ウドは未体験のようです。
だったらこの写真のものを引っこ抜いて食べてみれば！という道理でも、これはどなたかの畑です。まだ、両手が後ろに回っては困ります。山の自然品とはまた違うかもしれなくても、こうして陽の当たる畑で作られるウドもあるわけです。どこかで売られていれば、ぜひ賞味してみたくはあっても、お店に出回るほどの生産量とも思えません。ワタシにとって、幻の山ウドです。

＜補注＞ 信州・飯山で育った山ウド（ただし、たぶん栽培品）が到来しました。（2018年5月14日）

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