1月24日（木） マチク

中華そば（または支那そば）はもう死語で、あの食べ物の呼び名は「ラーメン」に統一された感があります。それに対し、その代表的トッピングであるシナチクは、まだ「メンマ」に蹂躙されてはいないように思うのは年寄りの贔屓目でしょうか。
いずれ呼び方がなんであろうと、あのコリコリ・ムグムグの食感とモワッとくる風味があってこその支那そば（拘ってます）です。そして、あのシナチクの原材料になるのがこのマチク（麻竹）の竹の子なのでした。
そういう目で見れば、太くなった稈（かん・竹の幹のこと）さえも、身近に見るモウソウチクやマダケと違って、齧って齧れないことはなさそうです。ぜひパンダに食べさせたい趣をしてはいても、主産地は台湾と中国南部で、パンダが住む中国内陸部にこれが生えるものかどうか、定かではありません。

過去のきょう　2012 ヤハズエンドウ（カラスノエンドウ） 　2011 ハクモクレン　2010 テイキンザクラ　2009 カボス　2008 キンシバイ　2007 ヒマラヤユキノシタ　2006 トキリマメ　2005 ヘクソカズラ