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3月20日(火) フキ(ふきのとう)

120320hukinotou
春が遅~い!と文句を言いながら、もう食べごろを失ったフキノトウを見つけて、「早すぎる~」と怒っているのだから、人間って(あ、ワタシだけ?)勝手です。
おっと、蕗は別に芽出し時期を逃したから食べられないものではなく、ふつうの蕗として茎がのびる(太る)前にもいろいろ食べ方はあるそうです。要は、いくつか摘んで帰っても嫁さんに料理してもらえず、かと言って自分で台所に立つほどマメでもないという半端状態が問題なだけではあるわけです。
しかしこのフキノトウ、枯れ葉・枯れ枝をかき分けて、いかにも元気そうです。我々がこれを食材として珍重するのは、この生命力が欲しいからかもしれません。

<補注1> ほかの年のフキノトウの様子 <2006年> <2005年
<補注2> フキノトウの雌雄について書き留めておきました。(2017年3月18日)

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