7月28日（水） アメリカホド（アメリカホドイモ、アピオス）

きのうのアズキと比べると、これを野菜と言えるかはやや微妙です。別名で芋呼ばわりされてはいても、あまりおいしくも大きくもないらしく、どうも救荒作物だったようです。そもそもマメ科なので、芋を期待するのは酷というものです。
それでも最近の面白がりブームで植える人がポツポツ現れ、こうしてここにも登場することになりました。もっとも他人様の畑の物ですから勝手な掘り返しや味見はかないません。芋の姿と味は、いつか幸運が訪れるのを待ちましょう。
ホドは漢字で「塊」と書き、ホドまたはホドイモと呼ばれる日本自生のマメ科植物が存在します。まだ見たことのないそちらの花は少し地味な黄緑色、やはり根茎は食べられるそうで、そのホドのアメリカ版がこちらになります。（アピオスは園芸名）

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