番外編 ： ヤーコンのその後

先日のヤーコンの続報です。ワタシが花の撮影を済ませるのを手ぐすねひいて待っていたオーナー夫妻が、きのう、芋を掘りあげました。「行くよ～」と誘われたので、畑にお伴して収穫の様子を撮らせてもらいました。
まずは2mにものびた茎を根元で切り、芋がありそうな周りをスコップで起こし、茎をヨイショと引っ張ると、出たァ～、お芋です。
ちゃっかりいただいたお芋を、さっそく試食してみました。まずは丸のまま、ガブリと噛みついたら、これが「お芋」とはまるで異なる食感です。味がぼけてしまった梨…、もしくは辛みがまるで抜けてしまった大根…、なんら障りになる味はなくて、歯触りがとてもいいのです。いかにも芋々しい（？）外見とは裏腹の、爽やか系のお味でした。