2月17日（火） バニラ

カカオの次はバニラです。お菓子博覧会・原料の部に紛れ込んだみたいです。黒い鞘に入ったバニラビーンズは瓶詰めを知っていても、花には初対面です。
そうか、バニラは蘭の仲間なのだ！と気づかされた花の姿でした。ただ、蘭とは言っても直径20cmほどの立派な幹を持ち、花は4mほどの上空に咲いています。左右に二つ写った花の横には、まだ緑色の鞘（実）がいくつか見えています。
根もとには萎れた花が落ちていました。喜び勇んで鼻をこすりつけたのに、完全に期待は裏切られました。バニラの実は、収穫後に発酵と乾燥を繰り返すことであの芳香が生まれるのだそうです。美味や快楽は手間暇の報酬…また一つ教訓を得ました。

2008年のきょう＜フクジュソウ＞　2007年のきょう＜イノモトソウ＞　2006年のきょう＜ウメ（白梅）＞　2005年のきょう＜ナズナ＞