12月16日（土） タアツァイ
地中から葉緑素が湧き出しているみたいで、見るからに精力絶倫系の野菜です。中華料理では炒め物に使われることが多いようです。
メニューではカタカナ表記がほとんどで、塌菜と書かれたら読めません。塌は低いという意味（by字源）なので、扁平に広がる葉の様子を言っているのでしょう。
もっとも、低く育つのは秋蒔きの特徴で、夏にはチンゲンサイのように背が高くなるそうです。ただ、味は冬のものが勝るので、この畑の主もそれを知っているようです。
メニューではカタカナ表記がほとんどで、塌菜と書かれたら読めません。塌は低いという意味（by字源）なので、扁平に広がる葉の様子を言っているのでしょう。
もっとも、低く育つのは秋蒔きの特徴で、夏にはチンゲンサイのように背が高くなるそうです。ただ、味は冬のものが勝るので、この畑の主もそれを知っているようです。
＜補注1＞ 春には背がのびて、花が咲いていました。（2007年3月22日）
＜補注2＞ 宮城県で作られた「商品」を見ました。（2012年2月3日）
2005年のきょう＜リュウキュウマメガキ＞ 2004年のきょう＜ネズミモチ＞
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コメント
ツヤツヤといい色に撮れてますね～。
うちではこれ、味噌汁に入れます。
シャキっと、やわっと、冬の緑は元気が出ます。
投稿: ちとせ | 2006-12-16 07:57
こんにちは。
近所の地域の朝市にありそうです。
今度見かけたら、買ってみましょう。
タアツァイをお味噌汁に入れるのですね。
緑色が美しくてきっと元気が出そうです。
わたしもやってみましょう。
ちとせさん、ありがとうございます。
もちろん、はたざくらさんも・・
も、なんて失礼ですね。すみません。
投稿: ブリ | 2006-12-16 11:06
タアツァイ？
またまた初めて聞く名前です。
スーパーなんかに売っているのでしょうか。
ちとせさんは召し上がっているとのこと、
味噌汁に入れると美味しいんですね。
私もいいこと聞いちゃいました。ありがとうございます。
毎週日曜日には一週間分の買い出しに行きますので
野菜コーナーをよく見てみます。あるといいなあ・・・。
投稿: ゼンペイちゃん | 2006-12-16 18:03
ちとせさんへ：
ほう、味噌汁ですか。
いいことをお聞きしました。
ブリさんへ：
寒さには強いらしいです、これ。
冬の元気の素ですね。
ゼンペイちゃん様へ：
おお、きょうが買い出し日ですね。
うまくゲットできますように…。
投稿: はたざくら | 2006-12-17 07:24