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11月28日(日) クコ

041128kuko_b冷え込んでいます。きのうの長岡(新潟県)は雨で、学校の校庭にはまだたくさんのテントがありました。畳の上で寝ることができて、温かいご飯のある生活に感謝しなければなりません。勤倹粗食という言葉を死語にしてはいけません。
ということで、薬膳料理の基本素材であるクコです。土手の桜の根もとに生えていました。別に誰かが植えつけた様子ではなく、種から自然に大きくなったようです。
食材として、乾燥させた赤い実がポピュラーです。もちろん生でもこのようにきれいな赤で、光を受けると透き通ります。口に入れると甘くてジューシーです。小さな種をその辺にプッとやって、次の株を期待しましょう。

<補注> コメントでリクエストされたので、クコの天日干しを実験してみました。(2004年12月29日

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コメント

[☆。・:+*こんばんゎ*:+:・゚☆]

クコの実 乾燥保存はどうしたらできるのきゃ・・?
マイ友人は杏仁豆腐が大好きで いつでもメニューに
あると頼むのよん クコの実たまに入ってますね
普段あまり食べないなあ

今宵はゆずりんごにして ウマーの一品でしたあ

投稿: マジョ | 2004/11/28 22:48

ゆずりんごって、一緒に煮るんですか? おいしそう!
クコの乾燥、ごめんなさい、方法、知りません。まんま、天日干しでいいんじゃないのかな。実験していませんでした。
袋入りで売っているんで、お料理のトッピングにいかがですか。

投稿: はたざくら | 2004/11/29 06:16

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